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皇冠在线app海底捞创始人张勇夫妇及施永宏控股7家公司间接控制8家有代表性的产业上下游公司,完成了对火锅全产业链7大环节的布局。包括:调味品、食材、供应链、技术等等。可见,海底捞涉足了整个火锅产业链的上游,包括食材供应、底料供应、人力资源、装修等,每一环节都成立了公司独立运作。而这种全产业链布局,在保证菜品口味和品质的基础上,也确保了原材料成本最优,这使得海底捞不再仅是一家连锁火锅店,而是扎根于整个火锅产业链的集团。也就是说,其利润已不再局限于下游的火锅餐饮服务,还有上游的底料与食材等原材料供应,而据行业人士分析,这些领域也有可能涌现现象级企业。这是海底捞拥有核心竞争力的又一方面。

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